Profeco y CANIRAC Nayarit advierten cobro ilegal de propinas

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Nayarit advirtió sobre malas prácticas detectadas en establecimientos del sector, donde algunos trabajadores alteran las notas de consumo para forzar el pago de propinas sin la autorización de las gerencias.

Alfonso Aguilar, presidente del organismo, recordó que este concepto es completamente voluntario bajo la legislación mexicana y que el sector empresarial mantiene una estrecha coordinación con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) para capacitar al personal y erradicar abusos que afectan la imagen de los destinos turísticos del estado.

Detectan alteración de tickets de consumo por parte de personal de piso

El cobro obligatorio de la propina continúa bajo la lupa en las principales zonas comerciales y turísticas de la entidad. De acuerdo con reportes de la CANIRAC, se han identificado casos en los que el personal de servicio modifica los comprobantes de pago de forma manual, escribiendo un porcentaje de gratificación o etiquetándolo de manera engañosa como un cargo mandatorio para el comensal.

Alfonso Aguilar, líder del sector restaurantero, aclaró que en la gran mayoría de las ocasiones estas acciones se realizan de manera aislada por iniciativa de los meseros y a espaldas de los propietarios de los negocios. No obstante, reconoció que la práctica genera un impacto negativo directo en la reputación del gremio gastronómico local.

Capacitación con Profeco y los derechos del consumidor

Para frenar estas anomalías, las delegaciones comerciales del sector privado han implementado talleres informativos en conjunto con las autoridades federales de protección al consumidor. El objetivo es instruir tanto a dueños como a empleados sobre las sanciones administrativas a las que se exponen los establecimientos por condicionar el servicio o realizar cobros indebidos.

“Está muy reglamentada esa parte. Lo que ha ocurrido es que hay meseros que modifican la nota y ponen con pluma su propina, incluso hasta ponen propina sugerida”, detalló Aguilar.

El dirigente empresarial enfatizó que, aunque los establecimientos de zonas turísticas de alta afluencia en Nayarit acostumbran a plasmar sugerencias que van desde el 10% hasta el 20% del valor del consumo, el usuario mantiene la última palabra. Si el cobro se impone de forma arbitraria en la factura final, el cliente se encuentra respaldado por la ley para exigir el desglose exacto y negarse a realizar dicho pago.

¿La propina es obligatoria en restaurantes de Nayarit?

Sanciones y denuncias ante Profeco por cobro de servicios

• Organismo emisor: Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

• Práctica señalada: Alteración manual de notas con pluma y sugerencias de propina excesivas (hasta un 20%).

• Regulación legal: El Artículo 10 de la Ley Federal de Protección al Consumidor prohíbe explícitamente a los proveedores de bienes o servicios realizar acciones que atenten contra la libertad de elección del cliente.

• Zonas con mayor recurrencia reportada: Corredores gastronómicos metropolitanos y destinos turísticos del estado.